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五香茶叶蛋

2019-06-10 14:52  作者:侠客 点击:次 

10

人做过这道菜

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tangtang瑭瑭

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茶叶蛋的做法很简单,自己着手翰单、方便,还比外貌的好吃很多。大家的口味不一样,中式的菜肴也没有那么多的考究,你爱好吃咸的那就放多点盐,喷鼻料也可以自己做些调剂哦!

用料

鸡蛋

10个

红茶茶叶

20克(或红茶包3包)

红糖

20克

八角

2个

喷鼻叶

2-3片

桂皮

1小块

花椒

1小把

草果

1-2个

5克

生抽

1大年夜勺

五喷鼻茶叶蛋的做法

鸡蛋洗净外壳后冷水下锅,水量要没过鸡蛋,中火将水烧开后再小火煮8分钟;

将煮好的鸡蛋捞出放入凉水中浸凉;

(可多换几遍凉水,便于鸡蛋更好的脱壳。)

将浸凉的鸡蛋用个勺子把外壳轻轻的敲碎,让它孕育发生裂纹;

(裂纹越多,鸡蛋越轻易入味,煮出来的纹路也更好看。)

砂锅中放入喷鼻料,

再加入盐、生抽、净水,烧开后再小火煮10分钟;

加入鸡蛋,水开后小火煮20分钟后熄火。

(煮的时刻留意,水必然要没过鸡蛋。)

煮好的鸡蛋在汤液中浸泡6小时以上(住宿更好)再吃。

这是浸泡了12小时的茶叶蛋。

提前一天晚上做好,第二天早上就能吃到喷鼻喷喷的茶叶蛋了~

剥开蛋壳,可看到平均的大年夜理石纹路,进口五喷鼻又带着淡淡的茶叶喷鼻。

异常好吃!