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烤羊肉串(烤箱版)

2019-05-30 17:43  作者:侠客 点击:次 

8.1

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Yvonne徐

继承耗损冰箱里的羊肉,剔了一个羊腿肉,分出一半烤着吃。

用料

羊腿肉

400克

孜然粉

5克

孜然粒

4克

辣椒粉

6克

4克

生抽

适量

洋葱

小半个

植物油

适量

黄酒

4克

竹签子

20根

烤羊肉串

(烤箱版)的做法

羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。

肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。

切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。

抓拌平均,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的。腌的光阴长羊肉会更入味。

竹签提前泡水洗净备用。

然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,高低火,烤10分钟。

十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。

掏出后吃之前可以再在肉串儿外面撒少许辣椒粉。